每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

全球最大的連鎖冰淇淋店芭斯羅繽 (Baskin-Robbins)日前公布了在中國(guó)新簽署的五個(gè)特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議，計(jì)劃未來(lái)10年內(nèi)增設(shè)249家芭斯羅繽門(mén)店，這意味著其在華門(mén)店數(shù)量將比目前規(guī)模擴(kuò)大三倍以上。

據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解，五個(gè)新加盟的芭斯羅繽特許經(jīng)營(yíng)商包括：武漢芭芭商貿(mào)有限公司、天津愛(ài)食客餐飲管理有限公司、河北芭諾餐飲有限公司、沈陽(yáng)市杉依冷飲有限公司、北京榮盛園飲食文化有限公司。目前芭斯羅繽在中國(guó)擁有超過(guò)90家門(mén)店，分布在北京、上海、西安、杭州及鄭州等地。時(shí)至今日，芭斯羅繽開(kāi)設(shè)的將近7000家門(mén)店已遍布全球近50個(gè)國(guó)家。

芭斯羅繽此次在華擴(kuò)張?zhí)崴?，?duì)我國(guó)冰淇淋行業(yè)會(huì)帶來(lái)什么樣的影響呢？

中投顧問(wèn)酒店餐飲行業(yè)研究員康建華告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)容量約為400多億元，零售量持續(xù)多年以10%以上的速度增長(zhǎng)。除了芭斯羅繽宣布計(jì)劃未來(lái)10年內(nèi)增設(shè)249家之外，巴菲特控股的哈撒韋集團(tuán)旗下的冰淇淋巨頭冰雪皇后（DQ）目前也在加碼中國(guó)市場(chǎng)，

DQ中國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商適達(dá)餐飲公關(guān)部在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，截止去年年底，僅僅適達(dá)餐飲擁有的門(mén)店數(shù)量就有360家，同時(shí)今年開(kāi)店力度也很大，預(yù)計(jì)到今年年底新開(kāi)80家門(mén)店達(dá)440家。

康建華告訴記者，芭斯羅繽目前在中國(guó)只有90多家門(mén)店，與DQ在華的500多家門(mén)店相比，在數(shù)量上確實(shí)不占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

“中國(guó)巨大的體量和市場(chǎng)空間讓DQ把中國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略定位為僅次于美國(guó)，其目前已是中國(guó)最大的連鎖冰淇淋品牌，而芭斯羅繽則進(jìn)入中國(guó)相對(duì)較晚，之前的擴(kuò)張步伐也相對(duì)謹(jǐn)慎。”

事實(shí)上，目前中國(guó)市場(chǎng)冰淇淋門(mén)店的擴(kuò)張速度加快，門(mén)店數(shù)量不斷增加，國(guó)外品牌加速進(jìn)入并加大在華門(mén)店的投資建設(shè)，同時(shí)受原材料、人工、租金等成本上漲，冰淇淋店競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)更加嚴(yán)峻，市場(chǎng)份額向知名品牌集中。

“芭斯羅繽宣布積極推動(dòng)品牌在中國(guó)的擴(kuò)張，大量增加在華門(mén)店數(shù)量勢(shì)必會(huì)對(duì)以前扎根的哈根達(dá)斯、DQ造成影響，會(huì)對(duì)其市場(chǎng)份額、銷(xiāo)售渠道、產(chǎn)品價(jià)格等方面產(chǎn)生一定的沖擊。”康建華在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示。

康建華同時(shí)表示，近年來(lái)冰淇淋行業(yè)集中度不斷提高，海外品牌的不斷進(jìn)入以及國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭在該細(xì)分行業(yè)的發(fā)力，冰淇淋產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，中外產(chǎn)品均向高端化發(fā)展。