每經(jīng)記者｜王紫薇    每經(jīng)實(shí)習(xí)記者｜楊昕怡    北京    每經(jīng)編輯｜劉雪梅    

“請(qǐng)問(wèn)大家還有咖啡嗎？速溶的也行。”小慕（化名）在社區(qū)群里發(fā)問(wèn)。

這是4月中旬的時(shí)候，身在上海的小慕的咖啡囤貨已經(jīng)消耗殆盡，她開(kāi)始焦慮，想在社區(qū)里以物易物，解決自己的咖啡“剛需”。這個(gè)時(shí)間點(diǎn)很尷尬，鄰居中有囤貨的也不多了。

著急的不僅僅是喝不上咖啡的“小慕們”，還有咖啡品牌。

3月開(kāi)始，疫情逼得咖啡、奶茶的線(xiàn)下門(mén)店大范圍閉店。張揚(yáng)（化名）是一間精品咖啡店的店員。她告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，本來(lái)老板還計(jì)劃向周?chē)^(qū)提供咖啡豆團(tuán)購(gòu)服務(wù)，但一天又一天的感染人數(shù)通報(bào)讓老板緊張了。“我們很怕給疫情添亂?？Х纫矝](méi)有被社區(qū)納入‘生活必需品’，不能走團(tuán)購(gòu)。所以4月初我們歇業(yè)了。”她說(shuō)。

煎熬了10多天，到了4月下旬，上海的小區(qū)陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)啟了咖啡團(tuán)購(gòu)。這給企業(yè)帶來(lái)了生存的希望。

4月22日，咖啡連鎖品牌Seesaw的一家門(mén)店上了街道第一批復(fù)工名單。Seesaw于當(dāng)天上午8:00在公眾號(hào)發(fā)布了支持團(tuán)購(gòu)的消息。很快，Seesaw的團(tuán)購(gòu)群開(kāi)始涌入團(tuán)長(zhǎng)。“如火如荼，基本（每天）都在爆單。”Seesaw方面接受記者微信采訪(fǎng)時(shí)表示。

Seesaw開(kāi)啟社區(qū)團(tuán)購(gòu)，2500元起送 圖片來(lái)源：手機(jī)截圖

對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，開(kāi)團(tuán)購(gòu)的重點(diǎn)在于“有貨可賣(mài)”，這對(duì)供應(yīng)鏈提出了要求。與團(tuán)購(gòu)單一咖啡豆的其他品牌相比，Seesaw的團(tuán)購(gòu)商品可選項(xiàng)更多一些，這與他們的倉(cāng)庫(kù)就在上海有關(guān)。“團(tuán)購(gòu)賣(mài)的大多數(shù)電商產(chǎn)品。我們供應(yīng)鏈基本可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)。”Seesaw方面表示。

隨著第一批復(fù)工白名單公布，新茶飲品牌也開(kāi)始準(zhǔn)備復(fù)工工作。喜茶復(fù)工前的主要工作就是對(duì)原料供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)溝通，在門(mén)店庫(kù)存周轉(zhuǎn)管理、運(yùn)送、保障原料新鮮等環(huán)節(jié)下了更大的功夫。

奈雪方面告訴記者，4月22日，奈雪的茶上海部分門(mén)店陸續(xù)推出復(fù)工團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，目前已復(fù)工的門(mén)店有5家，目前復(fù)工門(mén)店平均4人/店，主要提供團(tuán)購(gòu)服務(wù)。

經(jīng)此一疫，或許市場(chǎng)進(jìn)一步看清了新消費(fèi)產(chǎn)品的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

在這個(gè)沒(méi)有咖啡奶茶的40天里，無(wú)論是消費(fèi)者還是企業(yè)都異常焦慮，隨著團(tuán)購(gòu)的開(kāi)啟，企業(yè)上游供應(yīng)鏈也逐漸通暢。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，比米面糧油更進(jìn)階一層的“飲食需求”開(kāi)始被滿(mǎn)足；對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，也是自救進(jìn)行時(shí)。

沒(méi)咖啡了，我在社區(qū)群里換咖啡：

社區(qū)群成咖啡愛(ài)好者“應(yīng)許之地”

“所以上海目前還有買(mǎi)豆子的方式嗎？”

在豆瓣小組里，一位發(fā)帖人在4月初這樣問(wèn)道。她三月初買(mǎi)了一袋，本來(lái)以為已經(jīng)足夠，結(jié)果居家無(wú)限延長(zhǎng)的時(shí)間讓她開(kāi)始焦慮，并開(kāi)始尋找咖啡豆的補(bǔ)充。

像她一樣面臨“彈盡糧絕”的咖啡愛(ài)好者不在少數(shù)，畢竟上海素有“中國(guó)咖啡之都”之稱(chēng)。“有什么辦法可以買(mǎi)到咖啡豆？”“附近超市也沒(méi)看到，外賣(mài)渠道好像也買(mǎi)不到，大家知道哪里可以買(mǎi)到咖啡豆嗎？”的類(lèi)似話(huà)題在社交平臺(tái)發(fā)酵。

當(dāng)時(shí)，線(xiàn)下咖啡店、超市等渠道大范圍歇業(yè)，一些線(xiàn)下超市的咖啡售罄沒(méi)有補(bǔ)貨；在線(xiàn)上平臺(tái)，比如京東下單的咖啡豆受困于運(yùn)力，沒(méi)有明確的送達(dá)時(shí)間。一時(shí)間，咖啡斷供，成了咖啡愛(ài)好者們的夢(mèng)魘。

最終，網(wǎng)友的建議幾乎都指向了一條：小區(qū)群。小區(qū)群，成為咖啡愛(ài)好者的“應(yīng)許之地”，在4月初成為咖啡愛(ài)好者的救命稻草。

小慕的朋友、住在另一個(gè)小區(qū)的吳女士尚有不少掛耳咖啡的存貨，但在當(dāng)時(shí)快遞物流都停擺的情況下，送不到小慕所在的小區(qū)。小慕于是在小區(qū)群里開(kāi)始求救鄰居，最終她拿到了一打速溶咖啡。當(dāng)她在群里問(wèn)如何購(gòu)買(mǎi)咖啡豆，結(jié)果樓上鄰居送了她一包咖啡豆。她發(fā)帖說(shuō)自己“高興壞了”。

消費(fèi)者喝不上咖啡，不少咖啡品牌的咖啡豆堆在店里也發(fā)不出去?？Х榷古c愛(ài)好者只能隔空相望。時(shí)間來(lái)到4月中旬，情況開(kāi)始好轉(zhuǎn)，上海的咖啡愛(ài)好者們大范圍“匯報(bào)”自己喝上了咖啡。解決方式是：團(tuán)購(gòu)。

在豆瓣群組，有人發(fā)帖說(shuō)自己“終于喝上了”，方法是成了“獨(dú)立團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)”。從她曬出的照片看，這位咖啡愛(ài)好者一個(gè)人團(tuán)了60多袋咖啡豆。

“獨(dú)立團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)”自己購(gòu)買(mǎi)了超60袋咖啡豆 圖片來(lái)源：手機(jī)截

Seesaw第一天開(kāi)啟團(tuán)購(gòu)，群內(nèi)就涌入了近100多名團(tuán)長(zhǎng)。雖然團(tuán)長(zhǎng)們需要向團(tuán)購(gòu)群要保供證書(shū)，還需向其所在小區(qū)報(bào)備，當(dāng)天Seesaw的團(tuán)購(gòu)仍然瞬間爆單。

在實(shí)現(xiàn)“咖啡因滿(mǎn)足”之后，這些咖啡愛(ài)好者的焦慮情緒逐漸放下了。

不過(guò)，在部分小區(qū)，咖啡仍然沒(méi)有被納入“生活必需品”，或許，這些愛(ài)好者還得再等等。

沒(méi)咖啡不能活，真不是矯情：

咖啡愛(ài)好者被迫戒斷咖啡因

在上海開(kāi)始封控之時(shí)，有居民沖進(jìn)超市喊：“我要買(mǎi)咖啡啊！”這條內(nèi)容登上熱搜后，“沒(méi)有咖啡不能活”成了熱門(mén)社交話(huà)題。

有行業(yè)人士向記者指出，這種反應(yīng)并不是矯情?？Х戎泻械目Х纫蜃屍渚哂幸欢ǖ某砂a性，人在飲用之后會(huì)起到一種興奮劑的作用，所以現(xiàn)代人多用它來(lái)提神醒腦。

咖啡因最主要的來(lái)源就是咖啡豆。不同烘焙方式會(huì)讓咖啡豆中的咖啡因含量有較大區(qū)別。一般來(lái)說(shuō)，深烘咖啡比淺烘的咖啡因含量少，重度愛(ài)好者會(huì)偏愛(ài)咖啡因含量更高的濃縮咖啡。

除了咖啡豆之外，茶也是咖啡因的另一來(lái)源。因?yàn)閷?duì)咖啡因的依賴(lài)，含有咖啡因成分的咖啡、茶飲、可樂(lè)等飲料市場(chǎng)也跟著火爆起來(lái)。

從生理角度來(lái)看，“咖啡與茶提神醒腦、消除水腫等效果都是通過(guò)咖啡因與腺苷受體結(jié)合而產(chǎn)生的。”健康咨詢(xún)行業(yè)專(zhuān)家施宏建接受記者微信采訪(fǎng)時(shí)表示。

腺苷受體本來(lái)只能由人體內(nèi)源性產(chǎn)生腺苷去“解鎖”，但當(dāng)腺苷受體被咖啡因“截胡”搶先結(jié)合了以后，腺苷就會(huì)越攢越多。

“受咖啡因影響導(dǎo)致腺苷長(zhǎng)期過(guò)多，會(huì)使人產(chǎn)生一種‘腺苷受體敏感性降低’的現(xiàn)象。就是我們常說(shuō)的‘戒斷反應(yīng)’的根源。”施宏健說(shuō)。

戒斷咖啡因時(shí)，不少人會(huì)出現(xiàn)一種頭暈、惡心、注意力不集中、焦躁的情緒。嚴(yán)重者甚至?xí)兄卸阮^痛，肌肉疼痛的癥狀。不同的人有不同的耐受度。

“我不喝不會(huì)頭疼。”作為咖啡愛(ài)好者，小慕喝咖啡已經(jīng)有14年的時(shí)間，她告訴記者，不喝咖啡她會(huì)不舒服。“但是我喝咖啡就像你需要喝水一樣。你不喝水會(huì)渴吧？那就是我想喝咖啡的心情。”小慕說(shuō)。

施宏建告訴記者，想喝咖啡的感覺(jué)，就像想喝水的感覺(jué)一樣，就是典型的生理成癮癥狀。

與小慕相比，不少重度依賴(lài)人群的反應(yīng)要大的多。張楠（化名）告訴記者，在剛開(kāi)始沒(méi)有咖啡的日子里，她幾乎毫無(wú)辦法專(zhuān)注地工作。

“我是4月5號(hào)開(kāi)始沒(méi)有咖啡的，清明節(jié)那天。”張楠清楚地記得，“后面連續(xù)兩天就整個(gè)人都很暴躁，沒(méi)有辦法集中注意力工作。我當(dāng)時(shí)覺(jué)得自己要不行了。”她告訴記者，最終鄰居對(duì)她的接濟(jì)讓她開(kāi)始“活了過(guò)來(lái)”。

上海是全國(guó)咖啡氣息最濃厚的地方。有數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)每年人均咖啡消費(fèi)量為4杯，但上?？梢赃_(dá)到20杯。疫情導(dǎo)致的戒斷期，讓大家措手不及。

一位心理咨詢(xún)?nèi)耸扛嬖V《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，在戒斷期，不少人會(huì)尋找替代品來(lái)彌補(bǔ)咖啡因的攝取，比如可樂(lè)一度成為“以物易物“最搶手的“硬通貨”。4月14日，有消息稱(chēng)，上海地區(qū)某品牌可樂(lè)存貨即將出清。

同樣的，功能性飲料紅牛因?yàn)楹锌Х纫颍渤闪宋拷迤分弧?/p>

味覺(jué)“反撲”，報(bào)復(fù)性團(tuán)購(gòu)：

奶茶、烘焙與咖啡迎來(lái)高增長(zhǎng)

不僅咖啡因，糖也是一種上癮品，比如奶茶、甜品這些日常的高頻消費(fèi)品。隨著上海逐步開(kāi)啟團(tuán)購(gòu)，這些無(wú)傷大雅的“成癮性”食物的消費(fèi)開(kāi)始釋放。體現(xiàn)之一就是咖啡、新茶飲品牌的團(tuán)購(gòu)訂單“報(bào)復(fù)性增長(zhǎng)”。

“盡管奶茶價(jià)格比平時(shí)高很多，小區(qū)里還是有挺多人參團(tuán)的。”家住浦東新區(qū)的小孔在微信上告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，自多家咖啡、新茶飲品牌復(fù)工以來(lái)，部分產(chǎn)品漲價(jià)，也難抵大家爭(zhēng)相團(tuán)購(gòu)的熱情。

小孔說(shuō)，5月初，小區(qū)內(nèi)部團(tuán)購(gòu)過(guò)一次茶百道，門(mén)店離小區(qū)十多公里，每杯額外加了5元跑腿費(fèi)，“平時(shí)20塊的奶茶最后到手應(yīng)該29左右，但團(tuán)的人不少。”

咖啡的團(tuán)購(gòu)價(jià)格也壓不住。剛開(kāi)始，Seesaw成團(tuán)價(jià)格要求為2500元，提供咖啡、雪糕、可頌等面包、咖啡豆與咖啡液、氣泡水等商品。72小時(shí)配送到小區(qū)，由團(tuán)長(zhǎng)組織小區(qū)志愿者分發(fā)到各戶(hù)。

小孔表示，自5月1日起，小區(qū)在餓了么平臺(tái)上團(tuán)購(gòu)了4次Manner Coffee，“有不定時(shí)上線(xiàn)的套餐，比如12杯冰拿鐵或者12杯桂花拿鐵，需要搶購(gòu)。”

另外，記者在好物計(jì)劃創(chuàng)始人謝小總提供的團(tuán)購(gòu)頁(yè)面上看到，隨著各大新消費(fèi)品牌的復(fù)工，針對(duì)上海地區(qū)的團(tuán)購(gòu)不再限于保障基本民生的米面糧油。

記者看到，團(tuán)購(gòu)清單里，主要增加了咖啡、飲料、酸奶、冰淇淋等品類(lèi)，包括三頓半、皮爺咖啡、虎頭局、卡士等品牌，其中皮爺咖啡4盒掛耳咖啡的套餐已團(tuán)534份，2包咖啡豆的套餐已團(tuán)255份。

毋庸置疑的是，如此“反撲式”增長(zhǎng)的消費(fèi)場(chǎng)景也側(cè)面反映出各大新消費(fèi)品牌在此輪上海疫情下的積極自救。

4月初，上海線(xiàn)下門(mén)店幾乎全部關(guān)張，咖啡與奶茶門(mén)店也不例外。記者了解到，星巴克、Tims咖啡、Manner Coffee、瑞幸等咖啡品牌，喜茶、奈雪、一點(diǎn)點(diǎn)等新茶飲門(mén)店都處于停業(yè)狀態(tài)。

上海有著很多小眾精品咖啡店。當(dāng)時(shí)，上海門(mén)店租金減免的政策尚未公布，不少經(jīng)營(yíng)者壓力巨大。開(kāi)啟團(tuán)購(gòu)，在當(dāng)時(shí)也成了經(jīng)營(yíng)者的自救行動(dòng)。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，4月中下旬，Seesaw、三頓半、Tims咖啡、永璞咖啡、Manner Coffee等新消費(fèi)品牌，以及有容乃大、石板城、RADAR等在上海受熱捧的精品咖啡品牌都開(kāi)啟了社區(qū)團(tuán)購(gòu)，主要提供咖啡豆、濃縮液、燕麥奶等包裝零售類(lèi)產(chǎn)品。

各品牌多針對(duì)門(mén)店所在的區(qū)域提供團(tuán)購(gòu)，覆蓋范圍有限，一般通過(guò)第三方物流，送達(dá)時(shí)間為48~72小時(shí)不等。

新茶飲品牌也在復(fù)工，滿(mǎn)足消費(fèi)者久違的“嗜甜需求”。奈雪4月22日起，在上海部分門(mén)店陸續(xù)推出復(fù)工團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)。剛開(kāi)始，團(tuán)購(gòu)的套餐中，歐包占據(jù)了C位。

奈雪的茶的團(tuán)購(gòu)套餐 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

喜茶在4月中上旬開(kāi)始為上海消費(fèi)者提供包括喜茶果汁茶、氣泡水、爆檸茶、輕乳茶等瓶裝飲料產(chǎn)品。“4月30日，虹口區(qū)的喜茶上海艾尚天地GO店率先復(fù)工，可以提供芝芝綠妍茶后等部分現(xiàn)制茶飲，以及盒子蛋糕、糯米糍等產(chǎn)品。”喜茶負(fù)責(zé)人介紹。

5月，咖啡與新茶飲企業(yè)恢復(fù)供應(yīng)，讓消費(fèi)者有了更大的選擇自由度。

首先是覆蓋范圍更廣。比如Seesaw，其送達(dá)地區(qū)除了偏遠(yuǎn)地區(qū)之外，其余小區(qū)都可以參團(tuán)；其次，在團(tuán)購(gòu)群里，現(xiàn)制咖啡飲品也開(kāi)始參與團(tuán)購(gòu)。每個(gè)小區(qū)50杯起送、可以與冷萃液、面包一起參團(tuán)。

截至目前，喜茶已有5家上海門(mén)店開(kāi)店。奈雪則在小程序及餓了么平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。5月11日，奈雪上架了部分現(xiàn)制飲品的團(tuán)購(gòu)選擇。奈雪方面告訴記者，團(tuán)購(gòu)訂單來(lái)的非?；鸨?，目前已復(fù)工門(mén)店每天銷(xiāo)售200~300份團(tuán)購(gòu)套餐。

各個(gè)新消費(fèi)品牌能“接住”這一波“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”的考驗(yàn)，要?dú)w功于他們對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行了緊急疏通。

咖啡、奶茶變成“奢侈品”背后：

供應(yīng)鏈?zhǔn)切孪M(fèi)的未來(lái)挑戰(zhàn)

即使在上海設(shè)有倉(cāng)庫(kù)，在堅(jiān)持了半個(gè)月之后，Seesaw的豆子還是不夠用了。5月初，Seesaw的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)頁(yè)上，大包裝500g的咖啡豆售罄。

在團(tuán)購(gòu)群，有團(tuán)長(zhǎng)問(wèn)：“500g的豆子什么時(shí)候會(huì)有？”

客服回：“暫時(shí)說(shuō)不準(zhǔn)。疫情原因，各種原物料都難以運(yùn)進(jìn)上海，我們也說(shuō)不準(zhǔn)什么時(shí)候會(huì)有。”

上海明謙咖啡豆的團(tuán)購(gòu)頁(yè)面中寫(xiě)道，團(tuán)購(gòu)的咖啡豆是“咖啡店老板自己派車(chē)去工廠(chǎng)拿”。

明謙的團(tuán)購(gòu)咖啡豆由工廠(chǎng)直供 圖片來(lái)源：手機(jī)截圖

上海是中國(guó)內(nèi)地最大的咖啡進(jìn)口省份?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，不少咖啡品牌咖啡豆的斷供原因之一，在于其進(jìn)口咖啡豆困在了保稅倉(cāng)。

上海也擁有著最多的咖啡館。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，上海的咖啡館多達(dá)7000多家，位列全球第一。據(jù)公開(kāi)資料，上海和周邊區(qū)域的咖啡原料加工廠(chǎng)遍布，是中國(guó)主要的咖啡原料加工基地之一。

但無(wú)論是在此輪上海疫情的前期，還是當(dāng)下的星點(diǎn)狀復(fù)工過(guò)程中，咖啡、奶茶等新消費(fèi)品牌都受困于供應(yīng)鏈上的重重難關(guān)。

灼識(shí)咨詢(xún)總監(jiān)張辰愷在微信上接受記者采訪(fǎng)表示，在此輪上海疫情中，咖啡、奶茶等品牌在供應(yīng)鏈上遇到的困難主要來(lái)自上游廠(chǎng)商停工停產(chǎn)、線(xiàn)下大面積停業(yè)和物流運(yùn)力不足。

“品牌參與投資或自建的上游工廠(chǎng)承受著庫(kù)存積壓的壓力，例如烘焙過(guò)的咖啡豆最佳食用期是15天內(nèi)?，F(xiàn)磨咖啡和現(xiàn)制茶飲的主要消費(fèi)場(chǎng)景仍以線(xiàn)下門(mén)店為主，疫情期間的大面積停業(yè)對(duì)門(mén)店收入會(huì)造成巨大損失。另外，外賣(mài)等線(xiàn)上渠道的需求和配送能力明顯不平衡，咖啡、奶茶成為了疫情下名副其實(shí)的‘奢侈品’，難以完全抵消門(mén)店關(guān)閉的影響。”他進(jìn)一步解釋。

針對(duì)供應(yīng)鏈方面的難題，喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人在微信上接受采訪(fǎng)稱(chēng)，在原料供應(yīng)鏈方面，喜茶和供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行溝通，通過(guò)精準(zhǔn)的門(mén)店庫(kù)存周轉(zhuǎn)管理，保障新鮮的原料能夠及時(shí)送達(dá)門(mén)店。

面臨著疫情防控常態(tài)化的環(huán)境，張辰愷提醒，咖啡、新茶飲等品牌也應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整。

他指出，除了提高供應(yīng)鏈的靈活性、制定應(yīng)急方案外，新消費(fèi)品牌可以發(fā)展線(xiàn)上業(yè)務(wù)和零售業(yè)務(wù)，且咖啡、新茶飲等品牌應(yīng)該重視私域流量的運(yùn)營(yíng)。

“通過(guò)小程序、公眾號(hào)等渠道和消費(fèi)者建立更加緊密、個(gè)性化的關(guān)系，利用線(xiàn)上社群營(yíng)銷(xiāo)和品牌曝光，來(lái)彌補(bǔ)因疫情防控導(dǎo)致的線(xiàn)下客流不足。”張辰愷說(shuō)。

易觀分析品牌零售行業(yè)分析師李心怡也在該問(wèn)題上表示，疫情常態(tài)化背景下，餐飲品牌至少有兩個(gè)普遍需要考慮的問(wèn)題。

一是無(wú)接觸消費(fèi)，即外賣(mài)業(yè)務(wù)、自提業(yè)務(wù)以及相應(yīng)的門(mén)店模型需要加強(qiáng)。這意味著，對(duì)于品牌而言，數(shù)字化能力越來(lái)越重要；

二是開(kāi)拓新的消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)分散風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，已有不少頭部茶飲品牌選擇進(jìn)入瓶裝飲料的賽道，開(kāi)拓新的消費(fèi)場(chǎng)景，尋求增量空間，“這種選擇短期內(nèi)確實(shí)可以貢獻(xiàn)一部分增量，長(zhǎng)期發(fā)展更多取決于戰(zhàn)略投入。”

談及此輪上海疫情后，新消費(fèi)品牌是否能迎來(lái)新轉(zhuǎn)機(jī)，張辰愷認(rèn)為，由于上海疫情期間，居民消費(fèi)以生活必需品為主，咖啡、新茶飲一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。因此，上海疫情過(guò)后將會(huì)出現(xiàn)短期的報(bào)復(fù)性消費(fèi)，利好品牌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

“同時(shí)，疫情對(duì)于消費(fèi)品牌是一場(chǎng)考驗(yàn)，也將對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局產(chǎn)生一定影響。我們認(rèn)為擁有更合理的成本結(jié)構(gòu)和更高抗風(fēng)險(xiǎn)能力的新消費(fèi)品牌，將會(huì)在疫情過(guò)后迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)，獲得快速穩(wěn)定的發(fā)展。”他表示。

編后：

從游戲、小視頻到盲盒，從白酒到咖啡因，這些都是公認(rèn)的好生意，原因就在其容易讓人有“成癮性”，成癮性會(huì)帶來(lái)極強(qiáng)的產(chǎn)品粘性與超高的復(fù)購(gòu)率。

而上海疫情，再次將這種“成癮性商業(yè)”的重要性和優(yōu)勢(shì)凸顯了出來(lái)。

然而，“黑天鵝”的這波考驗(yàn)，其實(shí)是在提醒品牌們：即使是捧著金飯碗的這類(lèi)新消費(fèi)品牌，消費(fèi)者的成癮性也不能絕對(duì)保證品牌成功，尤其在一個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)上，苦練內(nèi)功，優(yōu)化供應(yīng)鏈，才是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展之道。

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