每經(jīng)編輯｜許紹航    

近日，上海徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)網(wǎng)紅餐飲店展開(kāi)執(zhí)法檢查，檢查了一家叫“明呈黃魚(yú)面館”的網(wǎng)紅店，并且公布了執(zhí)法過(guò)程，相關(guān)視頻引發(fā)廣泛關(guān)注。

據(jù)了解，這家店的消費(fèi)并不便宜，一碗招牌黃魚(yú)面售價(jià)55元，最貴的有100元，并立下“不接受差評(píng)”“愛(ài)來(lái)不來(lái)”的人設(shè)。

網(wǎng)友們發(fā)布的探店視頻中顯示，該店貼出了諸如“本店面不便宜，量力而入”“本店出面慢，心急有事、無(wú)耐心、斤斤計(jì)較者請(qǐng)去別家”之類的標(biāo)語(yǔ)，該店老板也曾在視頻中發(fā)出“你可以不來(lái)的啊，我又沒(méi)讓你進(jìn)來(lái)”的言論。

圖：網(wǎng)友探店視頻中的該店標(biāo)語(yǔ)及老板言論

那么，這家店后廚環(huán)境到底如何？

上海徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局公布的視頻顯示，執(zhí)法檢查發(fā)現(xiàn)，該面館的后廚非常臟亂：地面是包漿的，工作人員找不到消毒柜的插頭。

在檢查灶臺(tái)時(shí)，執(zhí)法人員驚訝地發(fā)現(xiàn)，盛裝調(diào)味料的容器內(nèi)圈已經(jīng)發(fā)黑。詢問(wèn)工作人員是否清洗過(guò)，有“多少年了”，工作人員并未回答。

執(zhí)法人員還提出“所有的鍋具都包漿了”，店內(nèi)工作人員卻回復(fù)“這個(gè)我覺(jué)得不影響”，并表示很多年了，“我們也沒(méi)辦法清洗出來(lái)”。隨后執(zhí)法人員追問(wèn)有“多少年了”，工作人員回復(fù)“自己來(lái)的時(shí)候，店里就這樣了”。

另外，執(zhí)法人員還在冰柜里翻出了一份又一份的問(wèn)題食材：番茄是變質(zhì)的、香干、豆腐是過(guò)期的......

調(diào)查結(jié)束后，上海徐匯區(qū)市監(jiān)局將“明呈黃魚(yú)面館”列入了“徐匯餐飲紅黑榜”中的“黑榜”。

同時(shí)，針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，徐匯區(qū)市監(jiān)局已立案調(diào)查，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)：使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原材料，將沒(méi)收違法所得，貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款。

值得一提的是，在社交平臺(tái)上，曾有多位網(wǎng)友及博主打卡過(guò)這家網(wǎng)紅店。在該面館后廚衛(wèi)生情況被曝光后，不少網(wǎng)友呼吁：對(duì)食品安全問(wèn)題要重拳出擊。

圖：部分網(wǎng)友打卡視頻

資料顯示，明呈黃魚(yú)面館位于徐匯區(qū)斜土路1370號(hào)，大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)顯示，該店目前有超7200條評(píng)論，整體評(píng)分為“4.0”（滿分5分），黃魚(yú)蟹黃拌面為招牌菜品，有超2900名網(wǎng)友推薦。

編輯|許紹航 杜恒峰

校對(duì)|金冥羽

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自徐匯市場(chǎng)監(jiān)管、澎湃新聞及公開(kāi)資料