每經(jīng)編輯｜陳柯名    

近日，話題“老干媽創(chuàng)始人出山救子又賺翻了”沖上熱搜，引發(fā)廣大網(wǎng)友關(guān)注。

據(jù)近期發(fā)布的《2025貴州企業(yè)100強(qiáng)》榜單，貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司位列第57名。數(shù)據(jù)顯示，老干媽2024年?duì)I收53.91億元，較2023年的53.81億元微增0.18%，連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，距2020年54.03億元的歷史峰值僅差0.12億元。

信息顯示，早在2014年6月，老干媽的創(chuàng)始人及法定代表人陶華碧便退出了股東陣營(yíng)。此后由陶華碧的長(zhǎng)子李貴山持股49%，次子李妙行持股51%，李妙行現(xiàn)為實(shí)際控制人。

有消息稱，老干媽營(yíng)收重回巔峰的主要原因是創(chuàng)始人陶華碧再次“出山”。

報(bào)道稱，在陶華碧退居二線后，老干媽曾在成本壓力下，放棄貴州辣椒，轉(zhuǎn)而選擇更為便宜的河南辣椒，導(dǎo)致老干媽口味變化，2017年、2018年連續(xù)兩年業(yè)績(jī)下滑，2019年陶華碧回歸經(jīng)營(yíng)，將老干媽的原料改回了原來(lái)的材料。

1月13日，紅星資本局致電老干媽公開電話咨詢“配方改變及陶華碧復(fù)出”的相關(guān)問(wèn)題，接線的工作人員表示：“我們產(chǎn)品一直保持原有的生產(chǎn)工藝和配料，這個(gè)是沒有發(fā)生變化過(guò)的。”其表示，陶華碧一直都在公司。

對(duì)于陶華碧2014年淡出經(jīng)營(yíng)，2019年復(fù)出的消息，其表示：“這是網(wǎng)絡(luò)上網(wǎng)友個(gè)人的猜測(cè)，我們不做這方面的作答。”

另?yè)?jù)津云新聞，“老干媽為節(jié)省成本味道變了”話題下，有消費(fèi)者反映老干媽味道變了，還有消費(fèi)者吐槽豆豉味道不同、雞肉含量減少，也有人猜測(cè)其更換了辣椒原料。

對(duì)此，貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司相關(guān)工作人員進(jìn)行回應(yīng)，其否認(rèn)了為節(jié)約成本而調(diào)整原料的說(shuō)法，并表示產(chǎn)品味道如有差異，可能是由于消費(fèi)者生活水平提升、對(duì)口感的要求越來(lái)越高，加之個(gè)人口味偏好不同所致。工作人員同時(shí)強(qiáng)調(diào)，老干媽的原料、工藝及配方，并未改變。

圖片來(lái)源：視覺中國(guó)

另?yè)?jù)紅星資本局，1月13日，記者搜索發(fā)現(xiàn)，老干媽的官方微博顯示“該企業(yè)資質(zhì)未經(jīng)過(guò)年審”，目前無(wú)法查看該賬號(hào)相關(guān)微博內(nèi)容，粉絲數(shù)尚未過(guò)萬(wàn)；老干媽官方微信公眾號(hào)最后一條內(nèi)容發(fā)布于2022年3月24日，頭條標(biāo)題為《“老干媽”還是那個(gè)“老干媽”》。

在抖音平臺(tái)，老干媽官方旗艦店近兩年保持“年更”模式，一年只更新一個(gè)月時(shí)間。該賬號(hào)最近一次視頻更新在2025年2月10日，從2025年1月11日至2025年2月10日，密集更新了22條用老干媽做飯的視頻。上一輪更新時(shí)間為2024年1月12日至2024年2月29日，共更新了6條視頻。

同時(shí)，抖音老干媽官方旗艦店最近一年無(wú)直播記錄。紅星資本局此前曾報(bào)道，截至2024年12月13日，該賬號(hào)最后一次直播停留在2024年4月29日。2022年，老干媽入局直播帶貨之初，曾打出“陶華碧直播”的噱頭。不過(guò)，陶華碧并沒有親自直播，工作人員只是將陶華碧接受媒體采訪的視頻作為背景，在直播間不斷循環(huán)播放。

據(jù)公開資料，老干媽（陶華碧）牌油制辣椒是貴州地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味食品之一。

1984年，陶華碧女士憑借自己獨(dú)特的炒制工藝，推出了別具風(fēng)味的佐餐調(diào)料，令廣大顧客大飽口福、津津樂道。1996年，老干媽批量生產(chǎn)后在全國(guó)迅速成為銷售熱點(diǎn)。老干媽是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)及銷售量最大的辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)風(fēng)味豆豉、風(fēng)味雞油辣椒、香辣菜、風(fēng)味腐乳等20余個(gè)系列產(chǎn)品。在大多數(shù)國(guó)外購(gòu)物網(wǎng)站上老干媽都直接譯成"Lao GanMa"， 也有譯成"The godmother"。2012年7月，美國(guó)奢侈品電商Gilt 把老干媽奉為尊貴調(diào)味品，限時(shí)搶購(gòu)價(jià)11.95美元兩瓶（約7.74英鎊，折合約79.1人民幣元）。美國(guó)“老干媽”絕對(duì)算得上是“來(lái)自中國(guó)的進(jìn)口奢侈品”。

2019年12月，老干媽入選2019中國(guó)品牌強(qiáng)國(guó)盛典榜樣100品牌。

界面新聞查詢電商平臺(tái)老干媽旗艦店了解到，“老干媽風(fēng)味豆豉油辣椒”的配料包括菜籽油、豆豉（大豆、水、食用鹽），辣椒、味精、白砂糖。“老干媽風(fēng)味雞油辣椒”的配料包括菜籽油、辣椒、雞肉（帶骨）、大蒜、味精、食用鹽、白砂糖、花椒。

編輯|陳柯名 杜波

校對(duì)|金冥羽 

封面圖來(lái)源：視覺中國(guó)

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自紅星資本局、界面新聞、津云新聞等