每經(jīng)編輯｜黃勝    

紅星資本局2月3日消息，近日，一張深圳某商場內(nèi)張貼的《關(guān)于要求西貝即刻恢復(fù)營業(yè)的告知函》在社交媒體流傳?！?/span>告知函》要求該商場的西貝門店即刻恢復(fù)營業(yè)，寫道西貝“不顧店鋪會員的權(quán)益”“選擇了最不體面的方式逃場”。

函中指出，西貝在此經(jīng)營已近十年，此前因預(yù)制菜輿論影響，曾于1月15日申請2月28日停止?fàn)I業(yè)。商場深知此次輿論事件對公司經(jīng)營的影響，也提供多種方案與公司一起共渡難關(guān)。

“然而，西貝在未經(jīng)公司書面同意的情況下，單方于2026年1月31日晚欲清空所有的物品，選擇了最不體面的方式逃場。商場因此要求西貝立即恢復(fù)營業(yè)?！?/span>

這份告知函的落款單位分別是深圳新安湖實業(yè)有限公司和深圳市海雅繽紛城商業(yè)有限公司，但沒有蓋章，落款時間為2026年2月1日。

據(jù)極目新聞報道，深圳市海雅繽紛城商業(yè)有限公司的相關(guān)工作人員表示，上述告知函確實存在，該工作人員稱，西貝方與商場的合同于2026年10月到期，1月15日西貝方曾給商場發(fā)函稱將在2月28日停止?fàn)I業(yè)，可到了1月底，西貝方突然告知商場要立即關(guān)店。

“這種突然間退場，沒有給我們足夠的準備時間，連圍擋都來不及準備，更沒有時間尋找新的品牌更替。”該工作人員稱，他們與西貝方已合作了12年，對西貝方有感情，目前他們正在與西貝方協(xié)商。

對此，2月3日，紅星資本局向西貝方面求證，西貝表示，撤店屬實。

圖片來源：視覺中國

“我們也已關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于西貝閉店的信息，綜合考慮公司的運營成本與實際情況，公司確于1月15日向門店所在商場提出暫停營業(yè)申請，目前正與合作方保持積極溝通，已達成了雙方均認可的方案，正在持續(xù)落實推進，顧客儲值余額可在全國任意西貝門店正常使用”，西貝回應(yīng)道。

據(jù)媒體報道，西貝餐飲集團創(chuàng)始人賈國龍近日接受專訪時表示，將回歸一線、聚焦主業(yè)，不再打造個人IP。

賈國龍表示，自己更愿意回歸一線搞好服務(wù)，“其實我回一線干活的能力還是有的，我可以選食材，到各個原料基地去比較，選擇哪個原料品質(zhì)更好，成本還低，能做出好菜來，這就是我的追求”。

賈國龍預(yù)計，2025年9月至2026年3月，西貝累計虧損將超6億元。西貝將在一季度陸續(xù)關(guān)閉全國102家門店，占門店總數(shù)的30%。

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